Dignitat, een stijlvolle Cava, die naam waardig. Geen Cava met te veel zuren waar je het van aan je slokdarm krijgt. Tweede gisting op de fles "sur lattes" van 10 tot 12 maanden. Mondvullend, licht fruitig en elegant.
Druivenras:
Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Gastronomie:
Als aperitief, bij schaaldieren, bij een kaastafel